Montréal est réputée pour ses boulangeries, et un nombre croissant d’adresses répondent aux besoins sans gluten. Voici comment trouver une option fiable.
Ce qu’il faut rechercher
- Une cuisine 100 % sans gluten plutôt qu’une cuisine partagée (risque de contamination croisée)
- Un affichage clair des allergènes
- Un personnel bien informé
- Des ustensiles et surfaces de préparation séparés
- Des ingrédients certifiés sans gluten
Questions à poser
- Votre cuisine est-elle entièrement sans gluten ?
- Comment évitez-vous la contamination croisée ?
- Vos ingrédients sont-ils certifiés sans gluten ?
- Affichez-vous les allergènes ?
Où chercher à Montréal
De nombreux cafés et boulangeries du Plateau, du Mile End, de Villeray et de NDG proposent des options sans gluten. Des boulangeries entièrement sans gluten existent aussi, mais l’offre change : téléphonez pour confirmer les pratiques et les produits du jour.
Au-delà des boulangeries
Les magasins d’aliments naturels, certains restaurants et les marchés publics élargissent les possibilités.
Note : nous ne publions pas de liste d’adresses non vérifiées. Les pratiques sans gluten varient d’un commerce à l’autre; en cas de maladie cœliaque, validez toujours directement auprès de l’établissement.
Voir tous les cafés à Montréal →Questions fréquentes
Existe-t-il des boulangeries entièrement sans gluten à Montréal ?
Oui, mais l’offre évolue. Confirmez toujours qu’une cuisine est entièrement sans gluten avant d’acheter.
Comment éviter la contamination croisée ?
Privilégiez les cuisines dédiées sans gluten et posez des questions précises sur la préparation.
